Vitamine in der Winterzeit

In der kalten Jahreszeit wird mit den sinkenden Temperaturen und gerade auch dem Wechsel zwischen geheizten Räumen und den frischen Außentemperaturen unserem Körper viel abverlangt.

Die Rohkost - ein neuer Ernährungstrend

Unter Rohkost wird im Allgemeinen jede frische, unerhitzte Nahrung aus pflanzlicher als auch tierischer Herkunft verstanden. Fasst man den Begriff enger, meint der Begriff jedoch nur unerhitzte oder sogar gänzlich unverarbeitete, pflanzliche Nahrungsmittel.

Auberginen sind so gut wie fettfrei

Auberginen bestehen größtenteils aus Wasser und haben dadurch weniger Kalorien. Trotzdem liefern sie viel Kalium, B-Vitamine und Vitamin C. Die Nährstoffe sind besonders zahlreich in der Schale enthalten. 

Zucchini zählen zu den Gartenkürbissen

und gehören damit zu der Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse. Die ersten Formen der Zucchini traten Ende des 17. Jahrhunderts in Italien auf, ursprünglich entwickelt durch Züchtung aus dem Gartenkürbis.

Der Lachs

Mit seiner leuchtend orange-roten Farbe ist der Lachs ein echtes Highlight auf jedem Teller.  Aber auch seine Inhaltsstoffe glänzen im Vergleich zu vielen anderen Fischen.

Nudeln machen gute Laune!

Aber warum ist das so? Das liegt an den Kohlenhydraten. Diese regen im Gehirn die Bildung von Serotonin an. Dabei handelt es sich um einen Neurotransmitter, der Informationen von einer zur nächsten Nervenzelle weitergibt.

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