Wie süßt man am Besten?

In vielen Lebensmitteln steckt Zucker, oft auch dort, wo man ihn nicht unbedingt vermutet. Gerade in Fertigprodukten findet man oftmals versteckten Zucker in der Zutatenliste, getarnt zum Beispiel deklariert als Glukose-, Fruktose- oder Maltosesirup.

Unsere Pflanze des Monats

Von vielen wird Soja als eine Art Wunderbohne bezeichnet, die das Herz stärkt und zuverlässig gegen Krebs schützt. Darüber lässt sich mit Sicherheit streiten. Jedoch steckt die Bohne voller hochwertigem, pflanzlichem Eiweiß und ist dadurch für Veganer eine wichtige Protein Quelle.

Vitamine in der Winterzeit

In der kalten Jahreszeit wird mit den sinkenden Temperaturen und gerade auch dem Wechsel zwischen geheizten Räumen und den frischen Außentemperaturen unserem Körper viel abverlangt.

Die Rohkost - ein neuer Ernährungstrend

Unter Rohkost wird im Allgemeinen jede frische, unerhitzte Nahrung aus pflanzlicher als auch tierischer Herkunft verstanden. Fasst man den Begriff enger, meint der Begriff jedoch nur unerhitzte oder sogar gänzlich unverarbeitete, pflanzliche Nahrungsmittel.

Auberginen sind so gut wie fettfrei

Auberginen bestehen größtenteils aus Wasser und haben dadurch weniger Kalorien. Trotzdem liefern sie viel Kalium, B-Vitamine und Vitamin C. Die Nährstoffe sind besonders zahlreich in der Schale enthalten. 

Zucchini zählen zu den Gartenkürbissen

und gehören damit zu der Pflanzenfamilie der Kürbisgewächse. Die ersten Formen der Zucchini traten Ende des 17. Jahrhunderts in Italien auf, ursprünglich entwickelt durch Züchtung aus dem Gartenkürbis.

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