Wie wär´s eigentlich mal mit einer Protein-Kur?

Der Frühling ist endlich da, doch in Ihrem Alltagsleben passiert einfach nichts Aufregendes? Gestalten Sie Ihre Woche doch einfach einmal etwas anders, indem Sie sich mehr Zeit für Sport und die passende Ernährung nehmen. Dies gelingt Ihnen ganz einfach mit der SEITENBACHER „Protein Woche“.

Welches Öl zu welchem Zweck?

Welches Öl man zu welchem Zweck in der Küche verwendet ist einerseits eine Geschmacksfrage, hängt aber auch entscheidend von der Temperatur beim Kochen ab. All unsere kaltgepressten Öle können bedenkenlos für kalte Speisen verwendet werden. Beim Erhitzen sollte man allerdings vorsichtig sein.

Ballaststoffe - wichtig für eine gesunde Ernährung

Überall liest und hört man, dass Ballaststoffe wichtig für eine gesunde Ernährung sind. Doch warum ist das so? Hierzu muss man wissen, dass Ballaststoffe meist unverdauliche Bestandteile von Lebensmitteln sind, die hauptsächlich in Getreide, Gemüse und Früchten enthalten sind.

Wasser

Wasser ist die chemische Verbindung aus Wasserstoff (H) und Sauerstoff (O). Ein besonderes Merkmal an Wasser sind die verschiedenen Zustände in denen Wasser vorkommen kann. Wasser gefriert unter 0°C und ist zwischen 1°C und 100°C flüssig, danach geht es in den gasförmigen Zustand über. 

Sinn von Ölen und Fetten:

Bei den oft negativen Schlagzeilen über Fette und Öle muss man sich die Frage stellen, warum es überhaupt Fette und Öle gibt und worin der natürliche Sinn und die positiven Aspekte dieser Stoffklasse liegen. Fette und Öle sind ein guter Energiespeicher mit einer hohen Energiedichte.

Salz

Tafelsalz besteht hauptsächlich aus Natriumchlorid und hat eine lange Geschichte in der Ernährung. Geschichtlich gesehen ist Salz schon sehr lange bekannt und es gibt seit jeher zwei Hauptabbauarten.

Unterschied raffinierte und kaltgepresste Öle

Bei der Vielfalt der Pflanzenöle die es auf dem Markt gibt, fällt es oft schwer den Überblick zu behalten. Neben geschmacklichen Unterscheiden, lohnt es sich vor allem bei der Art der Gewinnung sowie bei der Qualität genauer hinzuschauen.

Was ist Grünkern?

Grünkern nennt man den in der Milchreife geernteten Dinkel (Frühernte). Hierzu zählen die Dinkel-Sorten Fesen, Schwabenkorn, Spelt, Spelz oder auch Vesen. 

Cumarin in Zimt

Cumarin ist ein Duft- und Aromastoff, der natürlich in manchen Pflanzen enthalten ist. Eine besonders hohe Konzentration findet sich in der Rinde des Cassia-Zimtbaums und des daraus hergestellten Cassia Zimts. 

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