Je nach Sorte liefert Quinoa 12 bis 15 Prozent Eiweiß. Es sind alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, weshalb das Korn besonders empfehlenswert für Veganer ist.
Der aus Indonesien stammende Kokosblütenzucker, welcher durch seine bräunliche Färbung und auch geschmacklich sehr an Karamell erinnert, ist ein neuer Star unter den Süßungsmitteln.
Der meteorologische Frühling hat begonnen, die ersten Knospen zeigen sich bereits und bald erblüht wieder alles in voller Pracht. Die Vorfreude auf das erste eigene Obst aus dem Garten steigt. Kirschen sind eine der ersten Obstsorten des Jahres.
Seit Jahrtausenden ernähren sich die Menschen von Rohkost. Durch die Industrialisierung hat sich der Lebensmittelverzehr jedoch in großem Maße geändert. Dieser Trend kann zu einer unausgewogenen Ernährung führen.
