vegetarische Grünkern-Lasagne

Für die Bolognese-Sauce Knoblauch- und Kräuteröl in einen Topf geben und den Hackfleisch-Ersatz kurz darin anbraten. Dann mit den passierten Tomaten ablöschen, gut umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren.

In der Zwischenzeit das restliche Kräuteröl in einem zweiten Topf erhitzen, das Mehl darin anschwitzen und mit Milch und Wasser ablöschen. Dann mit den Gewürzen abschmecken.

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

Nun eine große Auflaufform bereitstellen und die Lasagne abwechselnd einschichten. Man beginnt immer mit einer Schicht Béchamel-Sauce und schließt mit einer Schicht Sauce ab. Zuletzt streut man den Käse darüber und backt die vegetarische Lasagne etwa für 35-40 Minuten.