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Paprika-Chili-Salat mit Cashewkernen

Name: Paprika-Chili-Salat mit Cashewkernen
Ingredients: 3 Paprika; 2 Chilischoten; 5 EL Bio Basisöl; 3 EL Bio Rotweinessig; 1 EL Senf, scharf; 1 EL Honig; etwas Salz; 2 Prisen Cayennepfeffer; Prise Vanille, gemahlen (nach Belieben); 50-100g Cashewkerne

Rezeptnummer:

758

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Bringen Sie Kreativität in Ihre Küche. Der scharf, exotische Salat ist eine echte Abwechslung. Besonders lecker durch das Honig-Senf Dressing mit gesundem Bio Basisöl.

Allergie-Toleranz

Glutenfrei
Lactosefrei
Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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Zutaten

Zutat	für 3-4 Personen
Paprika	3
Chilischoten	2
Bio Basisöl	5 EL
Bio Rotweinessig	3 EL
Senf, scharf	1 EL
Honig	1 EL
Salz	etwas
Cayennepfeffer	2 Prisen
Vanille, gemahlen (nach Belieben)	Prise
Cashewkerne	50-100g

Zubereitung

Die Paprika schälen, den Strunk und die Kerne entfernen und in Stücke schneiden. Die Chilischote in schmale Ringe schneiden.

Für das Dressing Honig und Senf vermengen und mit Bio Basisöl, Rotweinessig mischen und mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit gemahlener Vanille abschmecken.

Das Dressing über die Paprika und Chili geben, mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und vor dem Servieren über den Salat geben.