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Leckere Osterschnecken

Name: Leckere Osterschnecken
Ingredients: 160g Milch, lauwarm; 1 Pck. Trockenbackhefe; 60g Roh Rohrzucker braun; 600g Dinkelmehl Typ 630; Prise Salz; 1 Ei; 2 EL Joghurt; 150g Butter, weich; 15g Backpulver (Weinstein)

Rezeptnummer:

353

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Mit diesem Grundrezept für Hefeschnecken sind sie bestens für die bevorstehenden Ostertage gerüstet. Gefüllt werden können die Leckereien beliebig mit Apfel, Zimt, Quark oder Konfitüre. Wie auf unserem Rezeptbild schön zu sehen ist, kann man auch einen Osterhasen aus den Schnecken zaubern.

Allergie-Toleranz

Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Mittel

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Zutaten

Zutat	für 18-20 Schnecken
Milch, lauwarm	160g
Trockenbackhefe	1 Pck.
Roh Rohrzucker braun	60g
Dinkelmehl Typ 630	600g
Salz	Prise
Ei	1
Joghurt	2 EL
Butter, weich	150g
Backpulver (Weinstein)	15g

Zubereitung

Die Zutaten für den Hefeteig müssen zimmerwarm sein, damit er gut gehen kann.

Für den Teig die Milch erwärmen, den Zucker einrühren und die Hefe darin auflösen.

Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Das Hefegemisch, sowie die restlichen Zutaten hineingeben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Das Ganze für etwa 30 Minuten abgedeckt ruhen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (45 x 30 cm) auswellen und mit der gewünschten Füllung bestreichen. Dann von der langen Seite her einrollen und ca. 2 cm dicke Scheiben mit einem großen, scharfen Messer davon abschneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Ca. 15-20 Minuten backen.