Mini-Nussecken

Mehl mit Butter, Backpulver, Zucker und Eier mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auswellen.

Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen.

Die Konfitüre in einem Topf erwärmen und vorsichtig auf den Teig streichen.

Für den Belag Butter mit Zucker, dem Mark einer Vanilleschote und Wasser aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen, die Nüsse unterheben und die Masse auf dem Teig verteilen.

Nun für etwa 30 Minuten backen und noch warm mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.

Nach dem Erkalten die Kuvertüre schmelzen und die Ecken damit verzieren.