Die Schnitzel waschen und trocken tupfen. Dann nach Belieben plattieren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Nun den Schinken und den Käse darauf legen und das Schnitzel zusammenfalten.
Die Eier verquirlen und in einen Suppenteller geben. Das Mehl auf einen Teller geben. Die Cornflakes zerbröseln, den Parmesan reiben und in einer Schüssel mischen.
Nun die Schnitzel zuerst in Mehl, dann in Ei wenden. Danach in der Cornflakes-Mischung wälzen und gut andrücken.
Das Zitronenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Cordon bleu beiseitig darin ausbacken.
Danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Tipp: Wenn Sie es knusprig mögen, probieren Sie doch mal unser Knuspermüsli.
