Die Paprikaschoten waschen, halbieren oder den oberen Teil abschneiden und putzen.
Den Knoblauch klein schneiden und die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Frühlingzwiebeln dünsten. Den Knoblauch kurz mit anbraten und die Hirse dazugeben. Mit Wasser und Klarer Suppe ablöschen, aufkochen, abschalten und 20 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen (Umluft 180°C) und eine Auflaufform einfetten.
Zuletzt den Parmesan reiben und mit gehacktem Dill unter die Hirse rühren und mit Kräutersalz abschmecken. Dann in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen, in die Form setzen und 40 Minuten garen.
Tipp: Wer möchte, kann auch etwas Tomatensoße anrühren und vor dem Backen in die Auflaufform geben.
