Sonnenblumenkerne

Sonnenblumen sind das Sinnbild der Ernte. Die gelben Blumen läuten den Spätsommer ein. Die Kerne der Pflanze befinden sich in der Mitte der Blüte und sind spiralförmig angeordnet. Die Kerne weisen einen hohen Fettgehalt auf, daher wird aus den Samen auch Öl gewonnen. In vielen Ländern sind ungeschälte, gesalzene Sonnenblumenkerne als Snack verbreitet. In Deutschland kennt man die Kerne vorwiegend geschält in Backwaren oder Müslis.