Kürbiskerne

Wer an Kürbis denkt, denkt an Schnitzereien, leckere Suppen und herbstliche Snacks. Kürbisse gibt es in vielen Farben und noch mehr Formen. Aus einigen Sorten, wie dem Hokkaido lassen sich leckere Suppen, Aufstriche und andere Köstlichkeiten zubereiten. Auch Kürbiskerne, die im Kürbis heranwachsen, sind ein kulinarisches Highlight. Die Kerne lassen sich zu Öl pressen und die schalenlos gewachsenen Kerne sind unbehandelt oder gesalzen einen Snack wert. Ein Qualitätsmerkmal ist die dunkle Farbe der Kerne, die auf ein nussiges Aroma schließen lässt.