• Proteinreicher Salat mit Harzer Käse und Kidney Bohnen
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Harzer-Käse Salat mit Kidneybohnen

Rezeptnummer:

186

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Dieser pikante Harzer-Käse Salat ist eine ideale Mahlzeit für sportlich aktive Menschen. Der Salat kann auch wunderbar einen Tag zuvor zubereitet und dann genossen werden. Ideal dazu passt Pumpernickelbrot. Neben Petersilie können Sie gerne auch andere frische Kräuter zum Anrichten und Servieren benutzen.

Allergie-Toleranz

  • Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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Zutaten
Zutatfür 2 Personen
Harzer-Käse300g
Kidney Bohnen300g
Rote Zwiebel1
Petersilienach Belieben
Senf 1 EL
Essig1 EL
Bio Rapsöl1 EL
PfefferPrise
Zubereitung

Den Harzer-Käse und die Zwiebel in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. 

Die Petersilie hacken und mit den Kidney Bohnen zu dem Käse geben.

Für die Marinade Senf, Essig und Rapsöl mischen, untermengen und mit Pfeffer abschmecken.

Den Salat eine halbe Stunde ziehen lassen und mit Pumpernickel servieren.

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