Zitronenkuchen

Zuerst die Butter schaumig aufschlagen und dann nach und nach die Eier unter rühren hinzugeben. Nun den Rohrzucker fein mahlen und zusammen mit dem Zitronenöl unterrühren. 

Den Backofen auf 170°C (Umluft) vorheizen. 

Das Mehl mit Stärke, Salz und Backpulver mischen, hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.

Eine Backform (Kastenform oder Gugelhupf) fetten und nach Belieben mit Semmelbröseln bestreuen. Zuletzt den Teig einfüllen und den Kuchen etwa 50 Minuten backen.

Tipp: Nach dem Abkühlen beliebig mit einer Glasur überziehen oder mit Puderzucker bestäuben.