Leichte Spargel-Pfanne mit Bandnudeln

Den weißen Spargel schälen, vierteln und in einer Pfanne mit Öl bissfest dünsten. Währenddessen den grünen Spargel im unteren Drittel schälen, die Zuckerschoten nach Belieben halbieren und beides in die Pfanne geben. Dann nach Belieben die Garnelen hinzugeben und etwas anbraten. Zuletzt noch die Cocktailtomaten halbieren und kurz mit andünsten.

Dann das Ganze mit Mehl bestäuben, vermengen und mit Wasser und Klarer Suppe ablöschen. Dann von der Kochstelle nehmen und langsam den Joghurt einrühren. Den Knoblauch fein hacken, die Tonkabohne fein reiben und mit dem Kräutersalz in die Pfanne geben. 

Währenddessen die Bandnudeln in reichlich Salzwasser gar kochen.

Zuletzt die Nudeln auf Tellern anrichten, die Gemüse-Pfanne darüber geben und mit der frischen Kresse und etwas Pfeffer bestreuen.