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Blaubeer-Buttermilch-Muffins

Rezeptnummer:

290

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Fruchtige Dinkelmuffins mit Buttermilch und Heidelbeeren. Sie sind herrlich erfrischend durch unser Bio-Zitronenöl und eignen sich auch hervorragend für ein Picknick oder für unterwegs.

Allergie-Toleranz

Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Mittel

Horizontal tabs

Zutaten

Zutat	für 24 Muffins
Roh Rohrzucker braun	200g
Eier	3
Bio Zitronenöl (oder Bratöl)	150ml
Buttermilch	225ml
Salz	Prise
Dinkelmehl Typ 630	375g
Backpulver (Weinstein)	1 TL
Natron	1 TL
Heidelbeeren	300g
If You Care - Große Backförmchen	24

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.

Den Zucker mit den Eiern gut schaumig schlagen, dann Öl, Buttermilch und Salz hinzufügen und unterrühren. Mehl mit Backpulver und Natron mischen, sieben und unterrühren. Zuletzt die Beeren unterheben, 2 Muffinbleche mit den Backförmchen auskleiden und den Teig einfüllen.

Die Bleche 20-25 Minuten backen.

Tipp! Nach dem Backen 5 Minuten in den Blechen ruhen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

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Schwierigkeitsgrad

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Bio Bratöl exquisit (neutraler Geschmack) | 500ml

Bio Würzöl | Zitrone (zum Erhitzen geeignet) | 100ml

Bio Zitronenöl - erfrischend fruchtig (zum Erhitzen geeignet) | 250ml

BIRKMANN | Messbecher BLAU | COLOUR KITCHEN

BIRKMANN | Auskühlgitter rund 32 cm| EASY BAKING

BIRKMANN | Rührlöffel BLAU | COLOUR KITCHEN

If You Care | Große Backförmchen Muffinförmchen | FSC®

BIRKMANN | 12er Muffinform | EASY BAKING

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