Frucht Hütchen Erdbeere

Die saftig, süßen Erdbeeren sind ein Bote des Frühlings. Die frische Frucht eignet sich ausgezeichnet zum Backen oder einfach mit Schlagsahne. Will man die Frucht länger genießen muss sie haltbar gemacht werden. Hier sind das Herstellen von Marmeladen und Einkochen eine beliebte Variante. Damit die Erdbeere in Müsli gemischt werden kann verwenden wir das Gefriertrocknungsverfahren. Hier werden die Erdbeeren tiefgefroren und danach unter Vakuum getrocknet. So behält die Frucht ihre Struktur und bei Kontakt mit Flüssigkeit, wie Milch schmeckt sie fast wir frisch geerntet.