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scharfer Linsen-Paprika-Salat

Name: scharfer Linsen-Paprika-Salat
Ingredients: 500g Linsen; 3-4 EL Bio Rotweinessig; 1 Liter Wasser; 1 EL Klare Suppe; jeweils 1 Paprika rot & gelb; 1 Dose Mais; 1 TL, gehäuft Thymian; etwas Salz; 3 EL Bio Hot Chiliöl; nach Belieben Pfeffer

Rezeptnummer:

842

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Ein pikanter Linsensalat mit gebratenen Paprikastreifen und Mais.

Allergie-Toleranz

Glutenfrei
Lactosefrei
Vegetarisch
Vegan

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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Zutaten

Zutat	für 6-8 Personen
Linsen	500g
Bio Rotweinessig	3-4 EL
Wasser	1 Liter
Klare Suppe	1 EL
Paprika rot & gelb	jeweils 1
Mais	1 Dose
Thymian	1 TL, gehäuft
Salz	etwas
Bio Hot Chiliöl	3 EL
Pfeffer	nach Belieben

Zubereitung

Die Linsen gut waschen und in einem Topf mit Wasser und Klarer Suppe gar kochen. Die Garzeit hängt von der Sorte ab (siehe Packung).

Dann die Linsen ggf. abseihen und in eine Schüssel geben.

Nun den Strunk der Paprika herausschneiden und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Paprikastreifen darin leicht anbraten. Den Mais abtropfen lassen und ebenfalls kurz mit anbraten.

Beides zu den Linsen geben, mischen und abkühlen lassen. Zuletzt mit Essig und den Gewürzen abschmecken.