saftiger Bananen-Rührkuchen

Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. 

Zuerst die Bananen mit Saurer Sahne, Zucker, Meersalz und dem Zitronenöl pürieren. Dann die weiche Butter mit den Eiern aufschlagen und die Bananenmasse unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Masse sieben und gut miteinander verrühren. 

Eine Gugelhupfform einfetten und mit Haferkleie (alternativ mit Kokosflocken) bestreuen. Dann die Teigmasse einfüllen und ca. 40-45 Minuten backen.

Tipp: Stäbchenprobe machen!