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Hanf-Orangen-Muffins

Name: Hanf-Orangen-Muffins
Ingredients: 200ml Bio Zitronenöl; 225g Roh Rohrzucker braun; 275g Dinkelmehl Typ 630; 125g Bio Hanfmehl; 2 Orangen; 1,5 TL Zimt; 4 Eier; Prise Salz; 5 EL Natur-Joghurt; 1,5 TL Backpulver (Weinstein); 1,5 TL Natron; 24 If You Care - Große Backförmchen; ca. 3 EL Puderzucker

Rezeptnummer:

348

Durchschnitt: 5 (1 Stimme)

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Diese Muffins schmecken herrlich erfrischend nach Zitrusfrüchten und fein nussig nach Hanf. Ob mit oder ohne feiner Orangen-Zuckerglasur ein Genuss!

Allergie-Toleranz

Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Horizontal tabs

Zutaten

Zutat	für 24 Muffins
Bio Zitronenöl	200ml
Roh Rohrzucker braun	225g
Dinkelmehl Typ 630	275g
Bio Hanfmehl	125g
Orangen	2
Zimt	1,5 TL
Eier	4
Salz	Prise
Natur-Joghurt	5 EL
Backpulver (Weinstein)	1,5 TL
Natron	1,5 TL
If You Care - Große Backförmchen	24
Puderzucker	ca. 3 EL

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.

Den Zucker mit den Eiern gut schaumig schlagen, dann Öl, Joghurt, Zimt und Salz hinzufügen und unterrühren. Dinkelmehl und Hanfmehl mit Backpulver und Natron mischen, sieben und ebenfalls unterrühren. Nun die Orangen filletieren und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Wer die Muffins nach dem Backen mit Glasur überziehen möchte, kann nun etwas Saft dafür auffangen. Den Rest mit den Orangenstücken unter den Teig mischen. Die Muffinbleche mit den Backförmchen auskleiden, den Teig einfüllen und dann für 20-25 Minuten backen.

Tipp! Nach dem Backen 5 Minuten in den Blechen ruhen lassen, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

Wer mag, kann die Muffins nun mit einer Orangenglasur überziehen. Hierfür einfach Puderzucker mit etwas vom dem aufgefangenen Orangensaft mischen und die Muffins damit verzieren.

Kommentare

Nach meinem entsprechenden Zutaten-Einkauf und der schnellen Lieferung (ein herzliches Danke an Tanja fürs liebevolle Verpacken), habe ich euer Rezept Hanf-Orangen-Muffins sofort nachgebacken. Mit ein bisschen Triple Sec und Orangenschalenabrieb die Glasur aufgepimpt - sooo lecker (leider kann ich euch kein Bild schicken). Und auf diesem Wege ein weiteres Dankeschön für eure großzügige Zugabe. Die Pekannüsse werden zum "indischen Snack" nach einem WDR-Rezept. Liebe Grüße aus dem Rheinland, bis zum nächsten Einkauf und bitte bleibt achtsam

Vielen herzlichen Dank für die tolle Bewertung und den Tipp für die Glasur :)
Wir wünschen weiterhin viel Spaß beim Ausprobieren unserer Rezepte und freuen uns jederzeit über ein Feedback. Liebe Grüße aus Buchen

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Hanf-Orangen-Muffins

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