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knusprige Chili-Schnitzel (glutenfrei)

Name: knusprige Chili-Schnitzel (glutenfrei)
Ingredients: 2 Schnitzel (Pute, Kalb oder Schwein); 1/2 TL Himalaya Bio Kräutersalz; etwas Pfeffer, bunt; 2 EL Mehl, glutenfrei; 1 Ei; 100g Cornflakes; zum Ausbacken Bio Chiliöl

Rezeptnummer:

60

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Eine pikante Panade für Schnitzel, Cordon bleu und Gemüse. Durch das Ausbacken in Chiliöl erhält sie eine orange-rote Farbe und ist ein echter Hingucker. Passt super zu Kartoffelpüree oder Salat.

Allergie-Toleranz

Glutenfrei
Lactosefrei

Schwierigkeitsgrad

Mittel

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Zutaten

Zutat	für 2 Personen
Schnitzel (Pute, Kalb oder Schwein)	2
Himalaya Bio Kräutersalz	1/2 TL
Pfeffer, bunt	etwas
Mehl, glutenfrei	2 EL
Ei	1
Cornflakes	100g
Bio Chiliöl	zum Ausbacken

Zubereitung

Die Schnitzel mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.

Danach das Ei mit einer Gabel etwas aufschlagen und die Schnitzel darin eintauchen.

Die Cornflakes zerbröseln oder mahlen und die Schnitzel darin wenden, bis diese überall mit Panade bedeckt sind.

Zuletzt eine Pfanne mit reichlich Chiliöl erhitzen und die Schnitzel darin auf beiden Seiten knusprig ausbacken.

Tipps: Das Schnitzel nur einmal wenden, damit die Panade knusprig wird. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, dann verlieren sie das überschüssige Fett. Natürlich funktioniert diese Panade auch mit glutenhaltigem Mehl.