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Kartoffel-Pfannkuchen

Name: Kartoffel-Pfannkuchen
Ingredients: 350g Kartoffeln, gekocht; 1 Zwiebel; 2 Eier; 200ml Milch; 125g Dinkelmehl Typ 630; etwas Pfeffer; 1 TL Himalaya Bio Kräutersalz; Prise Muskat; zum Ausbacken Butter (oder Kräuteröl)

Rezeptnummer:

440

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Ob mit Apfelmus oder Kräuterquark - diese fluffigen Küchlein sind süß und herzhaft ein Genuss.

Allergie-Toleranz

Vegetarisch

Schwierigkeitsgrad

Leicht

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Zutaten

Zutat	für 6-8 Stück
Kartoffeln, gekocht	350g
Zwiebel	1
Eier	2
Milch	200ml
Dinkelmehl Typ 630	125g
Pfeffer	etwas
Himalaya Bio Kräutersalz	1 TL
Muskat	Prise
Butter (oder Kräuteröl)	zum Ausbacken

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, nach Belieben etwas klein schneiden und in Salzwasser gar kochen. Danach abschütten und anschließend mit einem Stampfer zerdrücken oder durch eine Spätzlepresse drücken.

Die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Butter oder Kräuteröl glasig dünsten. Danach mit dem Kartoffelbrei mischen. Nun die Milch, Eier und Dinkelmehl hinzugeben und alles gut verrühren.

Zuletzt mit den Gewürzen abschmecken und den Teig portionsweise in einer beschichteten Pfanne mit Butter oder Kräuteröl kleine Küchlein von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Vorsichtig wenden.

Tipp: Wenn man die Pfannkuchen mit Apfelmus essen mag, eignet sich zum Ausbacken Butter oder Margarine!