Hirse

Hirse ist das älteste und mineralstoffreichste Getreide und war früher ein Hauptnahrungsmittel der Menschen. Es gehört zur Familie der Süßgräser und ist daher von Natur aus glutenfrei. Das Einsatzgebiet von Hirse ist sehr breit, da es sich ausgezeichnet für Süßspeisen, wie auch deftige Gerichte eignet. Vor Gebrauch der Hirse sollte man diese mit warmem Wasser gut abspülen, um etwaige Bitterstoffe zu entfernen.