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1. auspacken und Mehl in die Schüssel geben |
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| Hefe und Sauerteig herausnehmen | Mehl in die Schüssel geben | Loch für Hefe machen |
| 2. Hefe auflösen | ||
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| Wasser ca. 35 Grad warm, komplett hinein |
Hefe hinein, in die Mitte | warten bis Hefe schäumt, ev. eine TL. Zucker dazu |
| 3. Sauerteig dazugeben | ||
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| Falls der Sauerteig kalt ist etwas anwärmen (auf ca.35 Grad Celsius) | Sauerteig im Beutel kneten dann öffnen und in die Teigschüssel geben | tüchtig durchkneten, wenn's zu schwer geht noch etwas Wasser zugeben.( 25-50ml) |
| 4. Teig bereiten | ||
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| Teig sollte ca. 30 Grad Celsius haben. | Knethaken reinigen | gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat ca. 30 Minuten |
| 5. Teig in die Form geben | ||
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| Teig von der Schüssel lösen | Form sollte gefettet sein | bis zu 2/3 füllen und 10-15Minuten gehen lassen |
| 6. Backen | ||
| Backen bei 220Grad für ca. 45 Minuten | Brot vorsichtig aus der Form nehmen | mit Wasser bestreichen und noch mal 5 Minuten in den Ofen stellen |
| 7. so kann es aussehen | ||
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| Genaue Rezepte sind in den Beuteln der Backmischungen. | ||
