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Laktose ist ein Zucker, der ausschließlich in Milch vorkommt.
Laktose besteht aus den beiden Einfachzuckern Glucose und Galaktose
und wird im Dünndarm durch das Enzym Laktase aufgespalten. In
unserem Verdauungssystem spielen Bakterienstämme eine wichtige Rolle
für die Gesundheit. Dabei ist eminent wichtig, welche Bakterien in
unserem Intestinaltrakt vorherrschen. Als gesichert gilt heute, dass
sich verschiedene Lactobazillen natürlicherweise ansiedeln. Man kann
davon ausgehen, dass diese Bakterien einen positiven Einfluss auf
das Wohlbefinden und die Gesundheit ausüben. Sind hier Störungen
vorhanden, so kann man mit gezielter Ernährung einen positiven
Einfluss darauf nehmen und sich mit lactosefreien Produkten
ernähren.
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